Řeznictví U Švandů

Uzenářská tradice

Řeznictví u Švandů je rodinná firma s uzenářskou výrobou a tradicí čtyř generací, která se na regionálním trhu pohybuje již desítky let. Po revoluci v roce 1991 byly výroba obnovena a provoz postupně modernizován. V současné době vede a rozšiřuje firmu pravnuk zakladatele. V roce 2014 byl postaven zbrusu nový provoz, který splňuje ta nejpřísnější kritéria a umožňuje několikanásobně navýšit produkci a zaměstnat až 30 občanů města Hlinska. Výrobky jsou nabízeny již v šesti vlastních prodejnách a jsou rozváženy ve speciálních chladírenských vozech. V sortimentu je více než 200 druhů vlastních uzenářských výrobků vyrobených podle tradičních receptur. Produkty jsou vyrobeny čistě z masa a jsou vhodné i pro bezlepkovou dietu. Firma získala za své výrobky řadu ocenění. V regionu Hlinecka lze certifikované produkty zakoupit ve firemních provozovnách v Hlinsku: Třebízského 687 a SKALSKO - Družstevní 1405.

Švandova slanina

Uzený vepřový bok, který byl naložen bez použití nástřiku. Slanina je uzena přírodním kouřem.

Špekáček

Špekáček je vyráběný z vepřového a hovězího masa podle normy staré téměř 80 let. Špekáček je výhradně ručně vázaný a je uzen přírodním kouřem.

Uzená sekaná

Sekaná je vyráběna z hovězího a vepřového masa. Je pečena a pak uzena přírodním kouřem.

Farmářský párek se sýrem

Párek vyráběný z vepřového a hovězího masa s přídavkem sýra eidam a směsi bylinek. Párek je zauzen přírodním kouřem.

Švanďáček

Salám vysočinského typu s výraznou chutí a vůní uheráku.

Paštika s medvědím česnekem

Velmi jemná dobře roztíratelná paštika s lehkou příchutí jater a medvědího česneku.

Šunka jakodřív

Výběrová vepřová šunka, která je plněna do speciálního kolagenního střeva, jenž je opatřeno sítí ve tvaru včelích úlů. Výrobek je tepelně opracován a následně zauzen.

Švandova uzená klobása

Klobása vyráběná z vepřového a hovězího masa, kořeněná směsí přírodního koření. Klobása je silně zauzena přírodním kouřem.

Švandova pikantní klobása

Klobása vyráběná z vepřového a hovězího masa, kořeněná směsí přírodního koření s přídavkem papriky. Klobása je silně zauzena přírodním kouřem.